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有非常多的家庭喜歡做腌菜，在鄉(xiāng)下，家家戶(hù)戶(hù)都有幾口酸菜缸，里面夏天腌著黃瓜、辣椒、苦瓜、藕等季節(jié)的蔬菜，但一到冬天，酸蘿卜就不可缺少。你家有酸缸的話(huà)，有時(shí)還能聽(tīng)到咕嚕咕嚕的聲音，其實(shí)是從泡菜缸里出來(lái)的。

眾所周知，很多人會(huì)在超市買(mǎi)一瓶蒜蓉辣醬，然后在烹飪時(shí)放一些，在吃面條時(shí)放一些?？傊由纤澄飼?huì)更香更辣。它是一種調(diào)味品，也是一種很好的調(diào)味品，所以很多人都愿意買(mǎi)蒜蓉辣醬。然而，與購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的相比，我會(huì)享受自己制作的過(guò)程。其次，在外面買(mǎi)的蒜蓉辣醬會(huì)添加一些添加劑，因?yàn)樗枰L(zhǎng)期儲(chǔ)存。雖然大多數(shù)都在劑量范圍內(nèi)，但吃得太多并不好，所以大家可以選擇在家里做。

泡菜以新鮮蔬菜為原料，浸泡在泡沫中發(fā)酵生產(chǎn)，對(duì)蔬菜進(jìn)行“冷加工”，比其他加工蔬菜有益成分損失少，所以泡菜營(yíng)養(yǎng)豐富。

白蘿卜是我們?nèi)丈仙钪谐Ｒ?jiàn)的一種蔬菜。而且白蘿卜的做法有很多，生活中，常用白蘿卜煲湯，煲出的湯味道鮮美。還有一種常見(jiàn)的做法就是，做蘿卜泡菜，在不少飯店沒(méi)上菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)上一些開(kāi)胃小菜，經(jīng)常會(huì)有蘿卜泡菜，酸甜可口，非常開(kāi)胃。酸酸甜甜，吃起來(lái)脆脆的，非常的好吃。 怎么做白蘿卜泡菜呢？下面就給大家介紹下好吃的蘿卜泡菜怎么做，保證非常的好吃。 準(zhǔn)備食材：白蘿卜 3個(gè)，生姜 5片，朝天椒 15個(gè)

泡菜是許多老饕都非常喜愛(ài)的一種食物，腌制好的泡菜口感脆爽、咸酸適度、非常美味，不過(guò)要想讓泡出來(lái)的泡菜又脆又好吃，還是要掌握一定的方法的，例如泡菜容器的選擇、泡菜水的制作及泡菜的放置等，掌握正確的泡菜制作方法，一般制作出的泡菜都會(huì)比較好吃。泡菜的食用方法眾多，常見(jiàn)的有本味、拌食、烹食、改味四種。下面來(lái)了解一下泡菜怎么泡、怎么吃吧。

蘿卜泡菜是經(jīng)常出現(xiàn)在韓劇中的食物，紅亮的外形，讓人看了就很有食欲，看到演員吃的那么香，真的是很想吃呢?，F(xiàn)在學(xué)會(huì)蘿卜泡菜的做法之后，想吃可就自己在家做，做上七八斤，能吃上一兩個(gè)月，隨吃隨取，非常的方便，好吃又下飯。今天小編就教大家自己在家做蘿卜泡菜，只要掌握好下面小編分享給大家的這個(gè)配方和比例，按照這個(gè)配方和比例做，保證酸辣可口，非常的好吃哦，喜歡的朋友們來(lái)看看吧。教你腌蘿卜泡菜，按照這個(gè)配方比例做

相信大家對(duì)泡菜都不陌生了，泡菜是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到了一種食材。泡菜在我們的日常生活中也經(jīng)常轉(zhuǎn)換角色，我們?cè)诩易鲭u肉，鴨肉，魚(yú)的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到泡菜，而這個(gè)時(shí)候它是輔料。而我們很多時(shí)候會(huì)直接把泡菜拿來(lái)下飯，這個(gè)時(shí)候它是一道菜。而有些時(shí)候我們會(huì)把泡菜拿來(lái)烤肉，這個(gè)時(shí)候它又是一道小菜。泡菜的用途很廣，而且口感也比較好。 相信一提到泡菜，大家就會(huì)想到韓國(guó)泡菜，韓國(guó)泡菜是特別出名的，而且他們每一

?好吃的泡菜能豐富人們的餐桌，我們比較熟悉的就是白菜泡菜，但是您知道嗎?白蘿卜也是能制作出很好吃的蘿卜泡菜的，并且操作的方法是很簡(jiǎn)單的。想要每天都吃到爽口、酸嫩的蘿卜泡菜嗎，還等什么，蘿卜泡菜的制作方法我們馬上學(xué)習(xí)! 蘿卜泡菜的制作方法 材料：白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國(guó)辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。

醬菜是以新鮮的蔬菜，經(jīng)鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進(jìn)行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃增食、容易保存的醬菜。

一提到泡菜，人們往往會(huì)聯(lián)想到白菜，認(rèn)為泡菜就是用白菜腌制的。其實(shí)腌制泡菜有很多不同的選擇，白蘿卜就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。用白蘿卜腌制的泡菜也很好吃，很開(kāi)胃。那么如何做蘿卜泡菜才好？