相信大家對(duì)泡菜都不陌生了，泡菜是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到了一種食材。泡菜在我們的日常生活中也經(jīng)常轉(zhuǎn)換角色，我們?cè)诩易鲭u肉，鴨肉，魚(yú)的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到泡菜，而這個(gè)時(shí)候它是輔料。而我們很多時(shí)候會(huì)直接把泡菜拿來(lái)下飯，這個(gè)時(shí)候它是一道菜。而有些時(shí)候我們會(huì)把泡菜拿來(lái)烤肉，這個(gè)時(shí)候它又是一道小菜。泡菜的用途很廣，而且口感也比較好。

相信一提到泡菜，大家就會(huì)想到韓國(guó)泡菜，韓國(guó)泡菜是特別出名的，而且他們每一餐基本上都離不開(kāi)泡菜。而在中國(guó)也有很多的泡菜，但是做法和韓國(guó)是有很大區(qū)別的，做出來(lái)的泡菜口感也有區(qū)別。中國(guó)的傳統(tǒng)泡菜，吃起來(lái)有一種獨(dú)特的味道，是其他國(guó)家的泡菜所不能比較的。那么下面就教大家如何快速的做泡菜，基本上一天就可以食用了，酸甜微辣，特別好吃，讓我們一起來(lái)看看制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，紅蘿卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用鹽，花椒，八角。

制作過(guò)程：

1. 先準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，去皮并且清洗干凈。再準(zhǔn)備一個(gè)紅蘿卜，和白蘿卜一樣去皮，并且清洗干凈。將白蘿卜和紅蘿卜去頭去尾，把弄好的白蘿卜一切兩半，然后切成厚一點(diǎn)的片，再切成條，最后切成丁裝入碗中。用相同的方法把胡蘿卜也切成丁，把白蘿卜和紅蘿卜裝在一個(gè)碗中。

2. 準(zhǔn)備幾顆大蒜，將大蒜切成小塊，再準(zhǔn)備點(diǎn)生姜，將生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中備用。在小碗中加點(diǎn)小米椒，然后再加點(diǎn)泡椒水，加入幾顆冰糖，再倒上一袋白醋，倒點(diǎn)生抽，加入適量的食用鹽調(diào)味，用筷子不斷的攪拌均勻。

3. 在調(diào)料碗中加入少量的花椒，八角再次攪拌均勻。將弄好的調(diào)料倒在蘿卜里面，然后再用筷子攪拌均勻。將裝有蘿卜的碗用鍋蓋蓋住或者用保鮮膜封住，泡上一天就可以食用了。這樣做的泡菜簡(jiǎn)單又方便，酸甜微辣，下酒下飯的時(shí)候有這么一道菜實(shí)在是太開(kāi)胃了。

今天的開(kāi)胃泡菜就分享到這里了，如果大家喜歡的話就收藏吧，有時(shí)間的時(shí)候可以自己動(dòng)手嘗試一下，做法非常的簡(jiǎn)單。在這個(gè)比較悶熱，經(jīng)常食欲不振的季節(jié)，準(zhǔn)備這么一道菜特別的開(kāi)胃，可以吃幾碗飯。