講解一道韓國泡菜的簡單做法

韓國泡菜的制作方法簡單易學(xué)

韓國泡菜已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷拿牢?，我?jīng)常在早餐時(shí)使用它，當(dāng)人們胃口不好時(shí)，它可以用來調(diào)味，但是在外面買泡菜不衛(wèi)生，添加了很多視頻添加劑和一些化學(xué)物質(zhì)，還不如自己在家腌制，這樣吃起來比較好吃，也比較放心，自制韓國泡菜其實(shí)不難，真的不難，照著我的食譜做，第一次做出來的成品還挺滿意的，它的工序是多了一點(diǎn)，但是到了冬天，山東白菜又大又多汁，光是做一半就夠一家兩 口吃很久了，不僅可以品嘗到腌制初期的酸甜口感，還可以品嘗到腌制十多天后逐漸變酸的美味，這個(gè)時(shí)候是適合做韓國泡菜鍋的時(shí)候，不知道做什么菜的時(shí)候，就把咸菜剁碎，和肉片一起炒。

今天就和朋友們分享一份美味的韓國泡菜食譜吧。

在制作美味的韓國泡菜之前，我們準(zhǔn)備好配料，包括：白菜、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、青椒、老壇泡菜粉、食用鹽、白糖、味精、白醋、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等配料和調(diào)料。

首先是將白菜清洗干凈切成片，然后將黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、青椒全部清洗干凈切成條備用，然后將準(zhǔn)備好的食材放入大容器中，加入適量的鹽，腌制20分鐘，讓蔬菜中的水分被泡出來。

20分鐘后，將容器中的酸菜水倒掉，然后將一袋老壇子酸菜粉放入干凈的小碗中，再倒入適量的冷開水或純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

然后準(zhǔn)備一個(gè)大酸菜碗，然后倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜，再倒入適量的花椒、辣椒、泡椒，然后加入適量的白糖、味精、白醋(加入白醋的目的是抑制腐敗菌的生長，防止亞硝 酸鹽的產(chǎn)生，為乳酸菌提供更適宜的生長環(huán)境)，然后加入菌粉溶液，再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，將所有用鹽腌制20分鐘的蔬菜放入容器中，裝滿水，蓋上密封蓋，腌制一周。

如果你工作很忙，你可能沒有足夠的時(shí)間煮一些新鮮的食材，尤其是在午餐的時(shí)候，這樣可以在家里腌制一些韓國泡菜，因?yàn)榕莶宋兜篮茫_胃，而且可以搭配很多食材享用，米飯、粉條、火鍋隨意搭配，我覺得是上班族必備的配菜之一，周末可以照著菜譜做，上班的時(shí)候也可以享受一下。

好了小編就講解到這里了，感謝大家的收看，讓我們下期再見。