燒烤醬是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過(guò)程中使用的調(diào)味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對(duì)于燒烤時(shí)使用的調(diào)味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，有的人也叫做醬油汁。

1、黑胡椒燒烤醬

材料：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：黑胡椒風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來(lái)做為蘸醬也十分美味。

2、香橙燒烤醬

材料：柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當(dāng)作調(diào)味淋汁，淋在實(shí)物上一起食用。

3、照燒醬

材料：米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來(lái)炒肉片或海鮮，風(fēng)味更是一級(jí)棒。 　

4、紅酒燒烤醬

材料：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。

5、花生燒烤醬

材料：花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細(xì)膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。

6、蜜汁燒烤醬

材料：蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點(diǎn)蘸醬醬汁之一。

7、姜汁蘿卜泥醬

材料：醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，蘿卜泥2大匙。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：白蘿卜的微微辛香，加上姜末的獨(dú)特香氣，可增添海鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。

8、咖哩燒烤醬

材料：烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：咖哩具有獨(dú)特點(diǎn)香味，適合搭配羊肉類的食材。

9、蒜味燒烤醬

材料：烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評(píng)鑒：添加辣椒后，口感辛辣，變化豐富。